"Cupa del Paradiso" Irpina Falanghina DOP 2023

Cupa del Paradiso è la Falanghina "entry-level" di Nativ. Un vino che "parla semplice, ma chiaro". E' l'espressione stessa della collina irpina in bottiglia. Con un nome che richiama stradine antiche e panorami campestri, porta subito a pensare a quel "pezzo di Paradiso" fatto di vigneti e campi. Tra Pietradefusi e Grottaminarda, tra i 350 e i 400?metri sul livello del mare, il terroir è fortemente influenzato dai venti freschi e da terreni argillosi, con qualche traccia di cenere vulcanica, frutto delle antiche eruzioni del Vesuvio. Il disciplinare Irpinia DOP richiede almeno l’85% di Falanghina, ma Nativ esprime il vitigno al 100%, puntando tutto sulla genuinità. Le uve, raccolte a mano nella seconda metà di ottobre, sono pigiate con delicatezza e fermentate in serbatoi inox a temperature contenute, per preservare aromi e freschezza. Non segue nessun passaggio in legno. Per questo Cupa del Paradiso resta diretto e trasparente, senza stravolgimenti. Una volta versato nel calice, mostra un colore luminoso e invitante. Al naso sprigiona note croccanti di frutta bianca, fiori delicati e un leggero sentore tropicale. In bocca è secco, minerale, con una sapidità che accompagna bene il cibo, e chiude su una nota morbida ma mai banale. E' un vino che funziona bene in ogni occasione. Dall’aperitivo ai piatti di pesce, come linguine alle vongole, zuppe di mare, fino a pizza o formaggi freschi. Il suo pregio? Essere un bianco irpino autentico, senza fronzoli, che dà immediate soddisfazioni.