"Suadens" Bianco Campania IGP 2023

In etichetta è indicato come Campania Bianco IGT. Il suo nome, “Suadens”, è stato attentamente selezionato dai responsabili della cantina Nativ per rappresentare il carattere suadente di questo vino. Frutto di un interessante progetto di valorizzazione dei vitigni autoctoni dell’Irpinia e della frutta tipica locale, coltivata esclusivamente in quest’area. Suadens Bianco, in particolare, nasce da un blend super affiatato di uve Fiano, Greco e Falanghina. Difficile immaginare un terzetto più rappresentativo della regione e del territorio. La vendemmia avviene in Settembre, quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, perfetto equilibrio di aromi e freschezza naturale. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e condotta con ceppi di lieviti selezionati, al termine della trasformazione il vino affina in acciaio, con un breve passaggio in barrique della durata di 6 mesi. Si scopre così un vino fresco e fruttato, con note di mela Limoncella, mela Annurca e pesca Bellella di Melito Irpino. Vino super versatile, si abbina facilmente a piatti molto diversi tra loro. Ottimo, per esempio, se servito accanto a un tagliere di formaggi di media stagionatura, sa accompagnare sia piatti a base di carne bianca sia crostacei e molluschi.