AbbinamentoCarni bianche e rosse, in umido e arrosto.
Descrizione
Se ami la naturalità e prediligi il biologico, amerai sicuramente i vini Chionetti: da oltre cento anni prodotti nel rispetto del suolo e dell’ambiente, e certificati biologici con l’avvento alla guida dell’azienda di Nicola, rappresentante della quinta generazione. Per il Nebbiolo Langhe DOC La Chiusa, le uve provengono dalla zona di San Luigi, in comune di Dogliani, e dalle vigne di proprietà di Monforte d’Alba. Il vino, affinato in botte grande e non filtrato, presenta un colore rubino lievemente opalescente, profumi fruttati, floreali e vegetali, un gusto fresco ed elegante, perfetto anche per prelibati piatti di selvaggina.
VinificazioneVendemmia e fermentazione alcolica tra ottobre e novembre. L’affinamento dalla vendemmia alla vendita supera l’anno ed è previsto un passaggio in botte grande di rovere francese non tostata. Il vino non è filtrato.
