Valpolicella Classico

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso biologico fermo dal Veneto, 12,5% vol, prodotto da Negrar - Domini Veneti. Uvaggio 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Valpolicella Classico che nasce dalla passione e dalla cooperazione di viticoltori che da sempre credono nel loro territorio. Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice, eliminando i raspi. Fermentazione alla temperatura di 25-28 °C seguita da macerazione per 7 giorni. Affinamento in acciaio. Fermentazione malolattica completa. Profumo speziato che è una sorprendente combinazione di frutti rossi. Colore rosso rubino con sfumature violacee. Sapore secco, caldo, di medio corpo e bilanciato nel tannino.