"Just Fucking Good Wine" White DO Valencia

“Just Fucking Good Wine”, la traduzione (immaginiamo) sia chiara a tutti. Di sicuro si tratta di una dichiarazione forte e decisa. Come nel carattere di questa piccola azienda spagnola e nella natura di questo vino biologico, ricco e complesso. Questo bianco nasce da una combinazione di quattro vitigni: 70% di Verdil, autoctono spagnolo, con un 10% di Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc. Elevato in botti di rovere francese nuove, questo bianco spagnolo è perfetto per chi ama le sensazioni forti. Pieno e potente, ha una piacevole nota speziata e tanta, tantissima, frutta tropicale matura. Poi cannella e noce moscata, sentori di vaniglia e un retrogusto morbido e cremoso. Il tutto ben equilibrato da una bella freschezza. A detta del suo produttore, questo vino merita niente meno che un 10+, almeno da lui! Se vogliamo verificarlo, ricordiamoci solo di metterlo in tavola quando i piatti hanno almeno lo stesso carattere esuberante del vino. Una paella, per esempio, è una bella (e buona) idea.