Gruner Veltliner 'Zwickl'

Il Gruner Veltliner ‘Zwickl’ della cantina Nikolaihof nasce da una parte del vino Hefeabzug che viene imbottigliata senza filtrazioni,, ancora in compagnia della propria feccia fine. Il termine zwickl che indica proprio la velatura e l’assenza di filtrazione, un piccolo gesto di cantina che restituisce un Grüner Veltliner cremoso e vivo, da agitare delicatamente prima di versarlo nel bicchiere. Al naso emergono sentori di mela e crosta di pane, il sorso è morbido e fresco, sostenuto da una vena sapida. È perfetto in abbinamento con uno strudel salato di verdure di stagione