Riesling Federspiel 'Aus den Garten'

Il Riesling Federspiel 'Aus den Gärten' di Nikolaihof nasce nel Wachau in una delle cantine più antiche d'Austria, dove la biodinamica guida ogni scelta fin dal 1971. Le uve provengono da parcelle vicine agli storici giardini della tenuta, su suoli di gneiss, mica e loess che imprimono il carattere teso tipico di questa prestigiosa zona. La fermentazione e l'affinamento avvengono in grandi botti vecchie, ormai neutre, secondo la secolare tradizione della cantina. Al naso si avvertono agrumi, mandarino e frutta a polpa bianca; seguono un sorso asciutto e slanciato, di viva freschezza e chiara impronta minerale, dal finale saporito. Da servire con un piatto a base di trota della Wachau.