Nin-Ortiz Flor de La Coma 2023

Descrizione

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. L'azienda vinicola spagnola Nin-Ortíz è stata fondata da Ester Nin e Carlos Ortiz alla fine degli anni '90 e oggi si estende su circa 18 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura artigianale e biologica e lavorati con i muli. La nuova cantina si trova nella tenuta Les Planetes de Porrera. Flor de La Coma è un elegante rosso prodotto in quantità limitata (circa 2.600 bottiglie) ed esclusivamente con uve Grenache provenienti dal vigneto Coster La Coma D'en Romeu situato a Porrera. Qui, le viti a coltivazione biologica e biodinamica piantate nel 2020 beneficiano di un'altitudine compresa tra i 370 e i 400 metri. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene spontaneamente e il vino finito invecchia per circa 1,5 anni in botti da 600 litri. I solfiti sono ridotti al minimo e utilizzati solo nelle fasi di maturazione e imbottigliamento. Nel bicchiere, il vino rivela un colore rosso ciliegia brillante. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fresche di ciliegia e frutti di bosco, seguite da note floreali ed erbacee e da un sottile tocco minerale. Al palato è morbido, rotondo e generoso, con tannini morbidi e un carattere profondo e fruttato. Il finale è lungo con note di mineralità. Si abbina in modo eccellente all'agnello arrosto o alla pancia di maiale arrosto.

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