Valdobbiadene Prosecco Superiore Nodi Extra Brut

Che tipo di vino è Nodi di Nino Franco è un raffinato spumante Extra Brut del Veneto, espressione autentica della denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore. Ottenuto da uve Glera tramite metodo Charmat, si distingue nel calice per un perlage fine ed energico. Il bouquet aromatico offre profumi netti di glicine e rosa, uniti a vivaci note di pera, uva spina e lime. Al palato risulta intenso e quasi vellutato, sostenuto da una fresca acidità che bilancia i sentori di frutto maturo e chiude con un finale sapido e piacevolmente salino. Da dove proviene Le radici di questo Valdobbiadene Prosecco Superiore affondano in Veneto, nell’area di Conegliano-Valdobbiadene, all’interno della singola parcella di Colle del Vento, un vigneto storico costantemente esposto ai venti locali. Il terreno è caratterizzato da depositi fluvio-glaciali, una conformazione geologica che infonde al vino la sua tipica mineralità. Questa parcella custodisce viti secolari e antichi cloni di Glera, propagati direttamente in campo tramite innesto. La sinergia naturale tra l’esposizione ai venti e la particolarità del suolo garantisce una forte identità territoriale in ogni calice. Come viene prodotto La lavorazione delle uve ha inizio con una delicata pigiatura e diraspatura, seguite da una prima fermentazione a temperatura controllata. Per arricchire la struttura e la complessità gustativa, il vino riposa a contatto prolungato con i lieviti. La presa di spuma avviene secondo il metodo Charmat all’interno di serbatoi in acciaio inox, una tecnica ideale per preservare intatta la freschezza degli aromi floreali e fruttati. Infine, lo spumante completa il suo percorso produttivo con un affinamento in vetro di alcuni mesi, raggiungendo un perfetto equilibrio strutturale. Storia e curiosità Nato sulle colline di Conegliano Valdobbiadene, il Nodi di Nino Franco è un Prosecco Superiore DOCG che esprime l’anima autentica del vigneto Colle del Vento. Questa parcella, lambita dalle brezze, custodisce viti secolari di Glera radicate su suoli di origine fluvio-glaciale.