Nasospezie,fiori,frutta matura tra cui si evidenziano note di rosa,viola,chiodi di garofano,cannella,ribes nero,ciliegie,mirtilli
ColoreAlla vista il Valtellina Superiore Grumello DOCG di Nino Negri si presenta di un bel rosso rubino carico con sfumature color granato
AbbinamentoVino dalo carattere impetuoso, da abbinare con secondi piatti a base di carne rossa come arrosti e brasati, ma anche selvaggina da pelo e formaggi stagionati. Da provare con il tipico Bitto.
Profumi
speziefiorifrutta matura tra cui si evidenziano note di rosaviolachiodi di garofanocannellaribes nerociliegiemirtilli
Descrizione
Speziato ed elegante, questo rosso della Valtellina è ottenuto da uve nebbiolo (localmente chiamata chiavennasca), coltivate sui ripidi terrazzamenti nella sottozona Grumello, a nord di Sondrio, tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare. Dopo una fermentazione a temperatura controllata con 8 giorni di macerazione, le uve sostano in botti di rovere francese e di Slavonia per circa 18 mesi a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Un rosso piacevole e intenso, emblema della Valtellina e delle sue montagne, della viticoltura eroica, fatta di amore per la terra e passione per la vigna, da gustare in famiglia o tra amici per un pranzo a base di carne rossa o selvaggina.
