Puglia Verdeca

Profumi

Descrizione

Questo Verdeca sorge nel meraviglioso territorio salentino, da vigneti situati a 100 metri sul livello del mare. Le sole uve Verdeca sono raccolte nella seconda metà di agosto. Vinificato con una pre-macerazione a freddo di 6-8 ore ed una fermentazione in barrique di rovere francese, affina nei medesimi recipienti per 3 mesi prima di essere immesso sul mercato. Si presenta di colore giallo paglierino con bei riflessi dorati. Portando il naso al bicchiere è possibile avvertire allettanti sentori di fiori bianchi e di vaniglia. Al palato è fresco e minerale, contraddistinto da una trama sapida fine e persistente. È ottimo sia con i frutti di mare che con i crostacei. Si sposa bene con pesci lessi conditi con salse leggere.