Il Valpolicella Ripasso Classico di Novaia nasce dai vigneti collinari di Marano di Valpolicella, dove la tradizione del Ripasso si fonde con l’innovazione biologica. Il vino ‘ripassa’ sulle vinacce di Amarone, tecnica che dona corpo, calore e tipici aromi di amarena sotto spirito e cacao. Al palato risulta avvolgente, con tannini morbidi e grande sapidità. Ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti come stufati o tagliate di manzo
