Frappato Arianna Occhipinti

Il Frappato di Arianna Occhipinti è un’eccellenza nazionale. È una delle etichette siciliane più famose in assoluto e più apprezzate dagli appassionati e dalla critica di settore, per l’altissimo livello qualitativo. Il lavoro artigianale condotto con grande passione e un terroir in cui questo vitigno autoctono si esprime meravigliosamente, donano un rosso leggero, fragrante e fruttato , tutto giocato sulla finezza e sull’eleganza dei profumi floreali e degli aromi di lampone, ribes e marasca. Il suo sorso scorrevole e agile, lo rende ideale per accompagnare primi piatti saporiti o pietanze a base di carni bianche arrosto o allo spiedo. Il vino Frappato di Arianna Occhipinti è un grande rosso del territorio, che nasce dal desiderio di produrre vini schietti e nel modio più naturale possibile. La tenuta si trova nei pressi di Vittoria e i 30 ettari di vigneti sono gestiti con estrema cura, seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Il vino è prodotto con le uve di vigneti di circa 40 anni, situati a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare, in una zona dal clima caldo e secco, tipicamente mediterraneo. Le viti sono coltivate in parte secondo l’antico metodo dell’alberello e in parte a spalliera, su terreni sabbiosi che poggiano su substrati profondi di natura calcarea. La vendemmia avviene nelle prime settimane di ottobre. Le uve sono fatte fermentare in modo spontaneo con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa un mese, con periodici rimontaggi e follature. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per un anno in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Il Frappato di Arianna Occhipinti è un rosso sorprendente, che sfata tutti i pregiudizi sui vini siciliani corposi, intensi e strutturati. Assecondando in modo fedele la personalità del vitigno, la cantina propone un’etichetta lieve e raffinata. Di un bellissimo colore rosso rubino luminoso e chiaro, svela all’olfatto un bouquet fragrante e raffinato, con profumi di violetta, di iris, di lampone, marasca , ribes rosso, delicati cenni speziati di pepe rosa e sfumature di erbe aromatiche. Di media struttura, ha un frutto croccante e succoso, avvolto da una tessitura tannica fine ed elegante, che accompagna a un finale armonioso, fresco e di buona persistenza aromatica.