Champagne Brut Grand Cru 'Jour 1: Le Levant' 319

Lo Champagne Brut Grand Cru 'Jour 1: Le Levant' di Odyssée è la prima tappa del viaggio tra tutti i cru della Champagne. Le uve sono raccolte da parcelle meridionali di Avize, esposte a est per una maturazione precoce. Questo vino affina ben otto anni sui lieviti, tempo necessario per apportare tutta la complessità del terroir a questa bollicina. Al naso sprigiona profumi di pesca, pera e biancospino, con delicate note iodate e di menta. Al palato risulta rotondo e corposo, con un finale persistente arricchito da sfumature saline e freschezza balsmaica. Perfetto per accompagnare tutto il pasto, si abbina magnificamente a un carpaccio di tonno rosso con scaglie di mandorle tostate