Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Olivier Chanzy

Il Crémant di Borgogna Brut Cuvée Prestige di Chanzy Olivier nasce da una interessante blend di uve Aligoté, Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da vigneti situati nella prestigiosa Côte Chalonnaise, territorio molto caro per l'infanzia del fondatore. La raccolta delle uve si svolge in epoca anticipata al fine da preservare l'acidità che conferisce al Crémant la sua caratteristica freschezza. Dopo aver aggiunto il liqueur de tirage si svolge la seconda fermentazione in bottiglia. Di colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti, propone al naso delicate note di fiori bianchi e frutta bianca, avvolti in gradevoli cenni di brioche. In bocca si distingue per freschezza ed equilibrio, con un finale caratterizzato da eleganti rimandi di lievito. Adatto ad accompagnare antipasti e primi piatti a base di pesce.