Rosso 'Mon p'tit Pithon'

Il Rosso 'Mon p'tit Pithon' di Olivier Pithon è il rosso più immediato e conviviale del domaine di Calce, un ‘vin de soife’ pensato per essere condiviso tra amici. Da uve a bacca rossa coltivate in biodinamica su marne e scisti, nasce da una co-fermentazione a grappolo intero di tutti i vitigni, cui segue un riposo di pochi mesi in cemento. Al naso gioca su un frutto scuro e succoso, un lato agrumato e una vena erbacea. Al palato è leggero e scorrevole, con tannini morbidi e una freschezza viva che ne allunga il sorso, ideale su un'escalivada di verdure arrostite o su una pizza