Nasoribes nero,fichi maturi,amarene,tocchi speziati di chiodi di garofano,tabacco,echi balsamici; al palato è avvolgente,strutturato,dal tannino vellutato,persistente
Colore
Rosso rubino intenso
AbbinamentoDa provare con primi piatti conditi con sughi corposi a base di carne o tartufo, con arrosti, brasati e formaggi stagionati.
Profumi
ribes nerofichi maturiamarenetocchi speziati di chiodi di garofanotabaccoechi balsamici; al palato è avvolgentestrutturatodal tannino vellutatopersistente
Descrizione
Il Merlot Ars Magna, prodotto dall'azienda vinicola laziale Omina Romana, è ottenuto esclusivamente dall'accurata scelta del miglior clone che si esprimono in ogni singola annata. Dopo l'accurata vendemmia manuale e la fermentazione in acciaio, il vino affina per circa 12 mesi in barrique nuove di rovere francese, prima dell'assemblaggio dei diversi cloni. Segue una sosta di un altro anno in bottiglia. La combinazione unica e irrepetibile che si crea tra stagione, clone, tipologia del suolo, tecnica di coltivazione e vinificazione, fanno di questo vino una rappresentazione unica del territorio.
