AbbinamentoSi abbina con primi piatti di pesce, secondi a base di carni bianche e molluschi, formaggi freschi.
Descrizione
Questo Chardonnay è prodotto nel Lazio dall'azienda vinicola Omina Romana, utilizzando uve accuratamente selezionate, cresciute su un terreno di origine vulcanica. Gli acini vengono sottoposti a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore, a cui segue una pressatura soffice. La fermentazione e la vinificazione avvengono in acciaio, successivamente il vino affina sulle proprie fecce per circa sei mesi, prima di un'ulteriore sosta in bottiglia.
