Blanc 'Pique Poule' Opi D'Aqui

Descrizione

“Pique Poule” di Opi d’Aqui rappresenta l’interpretazione di un grande classico tra i vitigni del mezzogiorno francese da parte dell’iconoclasta vigneron Philippe Formentin. Il termine Piquepoul, che si può trovare anche nell’indicazione anglosassone Picpoul, rimanda precisamente a quanto espresso dalla grafica in etichetta: un pollo che becchetta delle granaglie. Non potendo riportare l’indicazione della varietà, questo vino senza denominazione viene battezzato con una divertente variazione sul nome. “Pique Poule” è una creazione di Opi d’Aqui ottenuta dalla vinificazione di Piquepoul in purezza, la varietà leggendaria della costa mediterranea francese e in particolare proprio delle zone intorno alla cittadina di Sète, distesa sopra una sottile lingua di terra tra il mare e lo stagno salato di Thau, nel dipartimento dell’Herault. Il vigneto di circa 1 ettaro è situato nel villaggio di Pinet, praticamente sul livello del mare e presenta un suolo dalla caratteristica composizione argi...