Optima 2020

Potente, secco, strutturato, aromatico…. gli aggettivi per descrivere Optima di Anthonij Rupert non bastano, bisogna davvero provarlo. A produrlo è una delle cantine più antiche, e nello stesso tempo più moderne, della zona di Franschhoek, lontana regione del Sudafrica. Lontana sì, ma possiamo sentirne il calore e il fascino stappando questa bottiglia: saremo avvolti dai profumi di prugna, fiori freschi e lavanda essicata, dal sapore speziato e balsamico, da una bella acidità fruttata, e infine da una lunga persistenza. Suggeriamo uno spezzatino di agnello o dei peperoni ripieni di carne.