Tenute Molino a Vento Inzolia

Che tipo di vino è Il Molino a Vento Inzolia è un bianco delle Terre Siciliane firmato Tenute Orestiadi. Prodotto da uve Inzolia, si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da vivaci riflessi verdi. Il bouquet sprigiona profumi di mela verde e pera, uniti a delicate note floreali di acacia. Al palato si rivela fresco, vivace e sapido, con un frutto succoso e un finale lungo e persistente, caratteristiche che lo rendono ideale per accompagnare crostacei, risotti di mare e formaggi freschi. Da dove proviene Questo vino nasce nella Sicilia occidentale, tra Gibellina e la Valle del Belìce. I vigneti, coltivati a Guyot, si trovano a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri. Il clima è contraddistinto da estati asciutte e da una marcata escursione termica tra il giorno e la notte, fattore determinante per lo sviluppo aromatico dei grappoli. Le radici affondano in suoli alluvionali profondi e scuri, di medio impasto e con una chiara matrice limo-argillosa. Questa terra compatta e resistente alla siccità conferisce al vino una spiccata sapidità. Come viene prodotto Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale. I grappoli diraspati vengono sottoposti a una pressatura soffice, seguita da una macerazione a freddo sulle bucce per estrarre i precursori aromatici più fini. Il mosto fermenta successivamente a temperatura controllata per circa tre settimane. Per preservare la fragranza del frutto e la freschezza originaria, l’affinamento si svolge esclusivamente in acciaio per tre mesi, concludendosi con un periodo di riposo in bottiglia che ne armonizza perfettamente la beva. Storia e curiosità Prodotto nella Valle del Belìce, il Molino a Vento Inzolia Terre Siciliane IGT delle Tenute Orestiadi coniuga eccellenza enologica e una profonda identità mediterranea. Questo bianco vibrante affonda le sue radici millenarie nella colonizzazione greca del VII secolo a.C., epoca in cui questo antico vitigno giunse sull’isola. Un’espressione autentica che celebra miti lontani attraverso un sorso fresco e bilanciato, premiato con un punteggio di 89/100 da Decanter per la pregiata annata 2024.