Le Serre Nuove dell'

Che tipo di vino è Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un vino rosso fermo della Toscana, espressione moderna e raffinata del territorio di Bolgheri. Questo blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot unisce una solida struttura a una beva piacevole e scorrevole. Alla vista regala un colore rubino intenso, mentre al naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi arricchiti da una vivace vena balsamica di cipresso ed eucalipto. Al palato è morbido, sostenuto da una trama tannica setosa che conduce verso un finale lungo e sapido, con un eccellente potenziale di evoluzione nel tempo. Da dove proviene Questo vino nasce a Bolgheri, lungo una fascia della costa toscana influenzata dalla costante vicinanza del Mar Mediterraneo. Il microclima locale beneficia di fresche brezze marine che mitigano le temperature, garantendo un equilibrio ideale tra la maturazione dei grappoli e il mantenimento dell’acidità. I suoli variegati, caratterizzati da una matrice di sabbia, argilla e ghiaia, conferiscono al vino la sua tipica impronta strutturale. Prodotto da Ornellaia a partire da viti più giovani, esprime l’essenza di un terroir costiero vocato, mantenendo un’energia gustativa sempre vibrante e definita. Come viene prodotto La vendemmia manuale prevede una rigorosa selezione dei grappoli, che vengono diraspati e pigiati delicatamente. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, accompagnata da un’attenta macerazione per favorire l’estrazione. La fermentazione malolattica inizia in acciaio e si completa in botti di legno, dove il vino sosta per acquisire spessore e complessità. L’affinamento prevede che le varietà restino separate per il primo anno; in seguito, il blend prosegue la maturazione congiuntamente per esaltare la finezza dei tannini. Un accurato periodo di riposo finale ne completa l’equilibrio sensoriale. Storia e curiosità Nato nel 1997, Le Serre Nuove dell’Ornellaia è il prestigioso secondo vino dell’iconica tenuta di Bolgheri, concepito per unire l’eccellenza di un grande rosso toscano a un’immediata piacevolezza. Ottenuto da vigne più giovani e frutto di una rigorosa selezione ottica dei grappoli, questo vino d’autore firmato da Axel Heinz sposa la rinomata eleganza della cantina con una vibrante freschezza. Affinato per quindici mesi in rovere, sprigiona una profonda armonia gustativa e garantisce un eccezionale potenziale di invecchiamento.