Poggio alle Gazze Tenuta dell'

Descrizione

Il Poggio alle Gazze di Tenuta dell’Ornellaia è un vino bianco elegante e di piacevole freschezza dai tratti aromatici mediterranei. Questa etichetta rappresenta il desiderio di esprimere le qualità eccezionali della tenuta anche nella produzione di vini bianchi oltre che nei rossi, divenuti ormai di grandissima fama internazionale. Viene prodotto con uve in prevalenza Sauvignon Blanc, Viogner e Vermentino, alle quali viene a volte aggiunta, a seconda dell’annata, una piccola percentuale di Petit Manseng. Le uve, raccolte manualmente in piccole cassette, vengono portate in cantina dove avviene la selezione dei migliori grappoli e sono poi sottoposte a pressatura soffice. Il mosto così ottenuto subisce una decantazione statica a freddo per una durata di circa 12 ore, dopodiché ha inizio la fermentazione alcolica che avviene in contenitori di diversi materiali e dimensioni al fine di ottenere complessità e gestire al meglio di anno in anno le tipicità delle differenti annate. A ferment...