Orpheus & The Raven Conspiracy of Ravens 2022

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Orpheus & The Raven è un'azienda vinicola sudafricana fondata nel 2015 da due amici, Brenden Schwartz ed Etienne Louw. I due personaggi sull'etichetta sono gli alter ego dei fondatori e simboleggiano le loro differenze in questa collaborazione creativa e nell'approccio al mondo del vino.

Conspiracy of Ravens (parte della serie Le Beton) è prodotto con uve Pinot Nero dell'altopiano di Ceres. Dopo la fermentazione in tini aperti e la malolattica in acciaio, il vino riposa per 7 mesi in botti di rovere usate e 8 mesi in un uovo di cemento Cellier. Il suo nome si ispira (e gioca) al nome collettivo dato ai corvi e il disegno sull'etichetta richiama storie di mistero e intrigo.

Il vino rivela un brillante colore rubino chiaro e un profilo aromatico intenso e vivace con un ricco bouquet di ciliegie, ribes, mirtilli e rabarbaro su uno sfondo di leggere note speziate e terrose ed eleganti sentori floreali. Al palato è minerale e concentrato, fine e armonico. Ha un corpo medio, tannini decisi e ben integrati e una forte vena acida che rinfresca il palato. Il finale è lungo e morbido. Va servito leggermente fresco con anatra o pernice arrosto, possibilmente con il sottofondo musicale di Nothing Else Matters dei Metallica, come suggerito dal produttore.