Castilla y León VT Quintaluna

Quintaluna è un vino che nasce dal vigneto prefilosserico di Nieva, con piante che riposano in terreni sabbiosi circondati da pinete. Questo Verdejo mostra la massima espressione e freschezza della varietà, riflettendo un terroir con secoli di storia vitivinicola. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette, con una leggera pressatura dei grappoli dopo la selezione. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni. Il vino affina sulle sue fecce per nove mesi in acciaio inox, foudre e barrique, per poi essere chiarificato e imbottigliato. Al naso, Quintaluna presenta note vivaci di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, con sfumature minerali. Al palato è fresco e untuoso, con una piacevole acidità e un finale persistente che richiama la mineralità del suo terroir. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei o formaggi freschi.