Barbaresco DOCG Sorì
ColoreRosso
EffervescenzaFermo
Calice
RegionePiemonte
Denominazione
BarbarescoDOCG
Affinamento24 mesi botti
Punteggi
89pttannico
89ptTANNICO
Non disponibile adesso
52,00 €
Tannico · ultimo prezzo
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Profilo gustativo
ColoreRosso granato alla vista, è delicato nell’ampio spettro olfattivo, dove esprime sensazioni di spezie, frutta macerata e tocchi balsamici
AbbinamentoRosso sontuoso che richiede un abbinamento con secondi a base di carni rosse e selvaggina, in particolare con la quaglia al tartufo.
Descrizione
Il “Sorì Paitin” è probabilmente il primo Barbaresco della storia, prodotto a partire dal lontano 1893. Nasce da un vigneto posto a sud del paese di Neive, dove il suolo è compatto e l’esposizione ottimale. Prodotto con una fermentazione di 40 giorni in acciaio con la tecnica del “cappello sommerso”, seguita da una maturazione di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, è un rosso dai profumi articolati e dal tipico gusto austero, ma sempre elegante.