Nuragus di Cagliari Milleluci

Profumi

Descrizione

Il Nuragus di Cagliari Milleluci di Pala è prodotto da sole uve Nuragus originarie delle località di Acquasassa, nel comune di Serdiana, e di Is Crabilis del comune di Ussana, che nascono su suoli sabbiosi e argillosi calcarei, di media collina e poveri di scheletro. La vendemmia è effettuata manualmente. Il mosto è ottenuto tramite pigiatura soffice dei grappoli, il quale fermenta in acciaio a 15°C previo inoculo di lieviti selezionati. L'affinamento si svolge in acciaio, con un ulteriore breve sosta in bottiglia prima della commercializzazione. Nel calice si presenta di un color giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Il bouquet olfattivo offre delicati sentori di frutta a polpa bianca, arricchiti da fresche note vegetali. Al palato il vino è secco e fresco, di media persistenza. Si abbina perfettamente con antipasti di pesce, molluschi e pesce bollito.