AbbinamentoAperitivo, sushi, pesce di mare e di acqua dolce.
Descrizione
Casa Lupo, la tenuta di Paladin in Valpolicella, presenta il suo primo vino bianco: il Lugana, che affianca i grandi rossi del territorio come il Ripasso e l'Amarone. Le uve crescono nei vigneti affacciati sul Lago di Garda, tra Veneto e Lombardia, nella vocata zona della Doc Lugana. Un bianco di grande spessore, che può essere apprezzato nelle sue due anime: quella giovane, fresca ed elegante, oppure quella evoluta, caratterizzata da una raffinata nota mandorlata.
VinificazionePressatura soffice, breve macerazione a freddo a contatto con le bucce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 12 giorni, affinamento in acciaio per alcuni mesi.
