AbbinamentoRisotto alle verdure, filetto di pesce al forno, frittatina alle erbe.
Descrizione
Se vogliamo concederci ogni giorno un vino elegante, fresco e fruttato, che accompagni cibi semplici ma di qualità, allora possiamo scegliere questo bianco, che Paladin vinifica da uve Chardonnay mediante una lenta fermentazione a temperatura controllata, seguita da una permanenza sui lieviti per circa tre mesi.
Chiaro e luminoso, ci offre fragranti profumi di frutta bianca e croccante con la mela, di pesca gialla e frutti tropicali; in bocca il gusto è di grande finezza e di lunga persistenza.
VinificazionePressatura soffice in atmosfera inerte, fermentazione lenta alla temperatura di 15 °C. Segue una permanenza sui lieviti per circa 3 mesi per donare al vino la sua massima espressività.
