Lecinaro 'Zitore'

Profilo gustativo

Descrizione

La cantina biodinamica del Lazio Palazzo Tronconi presenta il Lecinaro ‘Zitore’, un ricercato vino rosso di straordinaria autenticità . Marco Marrocco, titolare di Palazzo Tronconi, ha svolto una laboriosa e nobile opera di recupero di antiche varietà autoctone della Ciociaria, allevate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Tra queste rientra il Lecinaro, uva iscritta nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite solo nel 2010 e di cui Marco è uno dei pochissimi interpreti, fortemente intenzionato a valorizzarla. Si tratta di un vitigno a maturazione tardiva che dà origine a vini armoniosi dai tannini delicati, dalla notevole predisposizione all’invecchiamento. Il Lecinaro ‘Zitore’ di Palazzo Tronconi è un 100% Lecinaro coltivato in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica certificate su suoli prevalentemente argillosi e calcarei. Alla vendemmia manuale segue l’ammostamento dei grappoli in vasche di cemento , dove hanno luogo in maniera spontanea la fermentazione alcolica e quella malolattica, condotte rispettivamente dai lieviti e batteri lattici indigeni. Anche il conseguente periodo di maturazione di 15 mesi si svolge in cemento e la massa è infine imbottigliata senza subire alcuna stabilizzazione, chiarifica e filtrazione. Il vino rosso laziale Lecinaro Palazzo Tronconi ‘Zitore’ possiede una tonalità rosso rubino tenue. Dal calice emergono intensi e articolati profumi di prugna secca, stecca di cannella, foglia di tabacco e cioccolato. Pieno e succoso l’ingresso al palato, dalla ricca progressione guidata da piacevole spinta fresco-sapida e tannini morbidi, in un allungo persistente e saporito. Una bottiglia da abbinare a preparazioni a base di carni rosse, quali tagliatelle al ragù o arrosti alle erbe.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)