Malvasia Puntinata 'Fatìa'

La Malvasia Puntinata ‘Fatìa’ costituisce un vino bianco dal carattere fragrante e bilanciato , prodotto dalla realtà viticola artigianale Palazzo Tronconi. La Malvasia Puntinata rappresenta uno storico vitigno laziale, chiamato non a caso anche Malvasia del Lazio, appartenente alla vasta famiglia delle Malvasie, che annovera ben 17 differenti varietà iscritte al Registro Nazionale delle Varietà di Vite. Il nome “Malvasia” deriva dalla cittadina greca di Monemvasia, situata nel Peloponneso, da cui ha questi vitigni hanno avuto origine. Furono poi i Veneziani e i Genovesi a diffondere le uve in tutta la Penisola Italica. L’appellativo “puntinata” si riferisce invece alle caratteristiche macchie e punteggiature marroni che rivestono gli acini. In diletto arcese il termine “ fatìa ” significa “sforzo”. Il vino bianco del Lazio ‘Fatìa’ Palazzo Tronconi Malvasia Puntinata viene prodotto da sole uve dell’omonima varietà cresciute in accordo ai principi dell’ agricoltura biologica e della biodinamica su terreni calcareo-argillosi, a circa 150 metri sul livello del mare. La vendemmia è eseguita interamente a mano e i grappoli vengono quindi trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica e malolattica spontanee in vasche di acciaio. Anche il conseguente periodo di maturazione, che si protrae per un anno, ha luogo in acciaio e precede l’imbottigliamento. Lungo l’intero processo di lavorazione il liquido non subisce alcuna stabilizzazione, chiarifica e filtrazione. Palazzo Tronconi Malvasia Puntinata ‘Fatìa’ ha un colore giallo dorato dai riflessi verdolini. Al naso si susseguono ricche e intense percezioni di frutta a polpa bianca, fiori e agrumi, mentre il sorso risulta pieno ed equilibrato, fresco e sapido , dal finale lungo e armonico.