Bianco Pantun

Descrizione

Pantun Bianco si configura come un’etichetta di sorprendente leggiadria e dinamicità, frutto di una visione produttiva sostenibile. Nonostante la superficie vitata della tenuta pugliese Pantun sia dedicata principalmente al Primitivo, la cantina alleva anche i vitigni a bacca bianca Verdeca, Greco Bianco e Minutolo, tutti appartenenti alla tradizione bianchista pugliese. Questa realtà viticola a conduzione famigliare si trova tra le elevate colline di Mottola, in provincia di Taranto, dove nel 2000 i coniugi Jutta e Mimmo hanno avviato il proprio progetto enoico al fine di raggiungere l’autosostentamento per loro e per i propri amici in questo bellissimo fazzoletto di terra ricco di gravine, chiese e villaggi. Il Bianco Pantun deriva da un assemblaggio di uve bianche cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata su terreni calcareo-argillosi, a un’altitudine di circa 360 metri sul livello del mare. La vendemmia è svolta a mano nella seconda decade di settemb...