Salento Malvasia Nera MoraMora

Il vino rosso Mora Mora di Paolo Leo è composto da uve Malvasia nera in purezza che provengono dalla campagna di San Donaci (BR). Dopo la raccolta manuale, le uve sono subito portate in cantina dove subiscono la diraspatura e la pigiatura. La vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata (22-24°C) per 8-10 giorni. Il vino affina per 3 mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso. Il naso svela profumi di frutti rossi e neri, come gelsi, more, prugne secche e note di spezie dolci. Il sorso è caldo, con tannini setosi e dal lungo finale. Ideale in abbinamento ad antipasti di salumi e formaggi, a paste al ragù e alle carni grigliate.