AbbinamentoDa abbinare con primi piatti a base di pesce o funghi, formaggi erborinati e secondi di carne bianca.
Profumi
erbe aromatiche
fieno
profumi di frutta a polpa gialla
tocchi agrumati
sbuffi resinosi
di pietra focaia; al sorso è fresco
sapido
scorrevole nonostante la complessità
con leggeri tocchi tannici
Descrizione
Realizzato dall'azienda vinicola biologica Paraschos, "Orange One" è ottenuto da un uvaggio di Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla, provenienti da vigneti posti sul caratteristico suolo ricco di roccia marnosa, localmente detta ponca. La fermentazione avviene spontaneamente, innescata dai lieviti indigeni, a cui segue la macerazione sulle bucce di circa un mese: in seguito il vino sosta per 30 mesi in grandi botti di rovere.
