Paritua Stone Paddock Scarlet 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata nel distretto Bridge Pa Triangle, nel cuore di Hawke's Bay, la Tenuta Paritua si estende su circa 53 ettari di vigneti piantati nel 2003 e composti al 70% da varietà di uve rosse. Il nome Paritua è un omaggio al fiume che attraversa il vigneto e un riferimento al forte legame con questa bellissima terra. Le condizioni uniche del suolo e del clima della zona garantiscono la produzione di vini di alta qualità che esprimono al meglio il potenziale del terroir di Hawke's Bay.

Stone Paddock Scarlet è una miscela di Merlot e Cabernet Sauvignon con piccole aggiunte di Cabernet Franc, provenienti dal vigneto Paritua di Hawke's Bay, piantato su terreni metallici rossi e ghiaiosi con un eccellente drenaggio. Dopo la raccolta e la macerazione a freddo, la fermentazione avviene separatamente per lotto e varietà. I vini finiti maturano per 12 mesi in botte prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

Il vino rivela un colore denso e profondo con toni scuri e riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è intenso e maturo, con note di prugna e mora seguite da spezie dolci e note di cedro. Al palato è rotondo e morbido, concentrato e corposo. I tannini sono solidi e maturi. Il finale è lungo e richiama note di legno. Lo provi con l'agnello arrosto o con la carne di maiale marinata e speziata.