Monica di Sardegna Superiore

Il Monica di Sardegna Superiore di Parpinello è un rosso mediterraneo caldo e avvolgente. Questo vitigno autoctono venne portato in Sardegna dai monaci spagnoli intorno all’anno Mille e poi diffuso dai Camaldolesi per tutta l’isola. Il vino affina in rovere per ammorbidire il sorso. Al naso è diretto, fruttato, con sentori di fiori e frutti rossi maturi. Al palato è equilibrato, morbido e di buona scorrevolezza, l’abbinamento tradizionale è con carni arrosto come il mitico porcetto sardo