Barolo Perarmando Parusso

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata in Località Bussia a Monforte d'Alba, la cantina Parusso è stata fondata nel 1971 ed è ora gestita dalla seconda generazione della famiglia. La tenuta si estende su circa 23 ettari di vigneti all'interno della denominazione Barolo, caratterizzati da terreni di grande pregio e composizione mista.

Le uve Nebbiolo vengono selezionate e raccolte a mano dai vari vigneti Bussia, Mosconi e Mariondino situati nei comuni di Monforte d'Alba e Castiglione Falletto. Dopo un periodo di macerazione, la fermentazione avviene con lieviti indigeni. Il vino finito riposa poi in piccole botti di rovere per un anno e mezzo prima di essere ulteriormente affinato in bottiglia. Il Barolo Perarmando è un omaggio ad Armando Parusso, che iniziò a produrre Barolo nel 1971.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino brillante e un profilo aromatico elegante e ampio con note di ribes nero e ciliegia, sentori floreali di petali di rosa e sfumature di salvia e tabacco. Al palato è ricco e maturo, armonico ed elegante. Ha tannini morbidi e una vena acida sottile e ben integrata. Il finale è lungo e piacevolmente persistente. Come tutti i Barolo, questo è un vino da abbinare idealmente a piatti a base di tartufo, formaggi stagionati, selvaggina o filetto di manzo.