Pasqua Villa Borghetti Amarone della Valpolicella 2021

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire.

Apparendo con un intenso colore rosso scuro nel bicchiere, questo è un Amarone classico, ottenuto da una miscela di uve della Valpolicella: 65% Corvina, 25% Rondinella e 10% Negrara. Al naso si percepiscono profondi sentori di frutti rossi maturi, con note di erbe secche e balsamiche. Il carattere particolarmente maturo deriva dal processo di vinificazione: per questo Amarone, le uve vengono lasciate appassire per circa 4 mesi prima della pressatura, consentendo ai sapori di concentrarsi e maturare.

Pasqua Wines è stata fondata nel 1925, vicino alla città di Verona, nel nord Italia. Offre una varietà di etichette e vini distinti in tutto il Veneto, come il Soave varietale nei dintorni di Verona, e lo sbocco di Villa Borghetti nella regione della Valpolicella. Dal 2014, l'azienda è nelle mani della terza generazione di Pasquas: Umberto, Riccardo e Alessandro.

In bocca è morbido e generoso, con tannini fini e di quercia e sapori di uva passa, prugna secca, mirtillo rosso essiccato, balsamico ed erbe secche. La miscela viene invecchiata per circa 16 mesi, prima di essere imbottigliata e invecchiata ulteriormente prima della commercializzazione. Si tratta di un tipo diverso di vino rosso, invecchiato oltre i suoi anni. Consideri di abbinarlo a carne di selvaggina, risotto o una ricca quiche di verdure.