Veneto Bianco Passionesentimento

Il vino bianco PASSIonesentiMENTO di Pasqua è un'elegante espressione della Garganega, varietà che esprime al meglio la tradizione vinicola veneta. Le uve provengono da vigneti selezionati e vengono raccolte in anticipo per preservarne la freschezza. Il terroir e il metodo di vinificazione conferiscono a questo vino una struttura equilibrata e una notevole capacità evolutiva. Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate ad appassire per un breve periodo in cassette all’interno del fruttaio, intensificando aromi e zuccheri. Segue la pigiatura e una macerazione sulle bucce di 12 ore per aumentare la complessità del vino. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mentre una parte del vino affina in barrique di rovere francese prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento. Il bouquet è intenso e raffinato, con note agrumate, sentori di albicocca e pesca che si fondono armoniosamente. Al palato è rotondo e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando emergere la complessità della Garganega e il carattere distintivo del vino. Questo vino bianco si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi, valorizzandone i sapori con la sua eleganza e la sua piacevole aromaticità.