Famiglia Pasqua Valpolicella

Che tipo di vino è Famiglia Pasqua Valpolicella è un vino rosso fermo del Veneto, espressione della celebre zona della Valpolicella. Questo elegante blend nasce da un’accurata selezione di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, regalando un sorso fresco e di buona struttura. Il profilo sensoriale si distingue per i netti profumi di ribes e lampone, che anticipano un palato rotondo, pulito e dall’equilibrio impeccabile. Da dove proviene Questo rosso ha origine nel territorio della Valpolicella, un’area vitivinicola del Veneto storicamente vocata all’eccellenza. Pasqua gestisce i vigneti seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Il profondo legame con l’ambiente si traduce in un vino di marcata impronta territoriale, capace di riflettere le peculiarità dei suoli e del clima. L’assaggio restituisce una freschezza aromatica che definisce l’identità della regione di provenienza. Come viene prodotto La vendemmia si svolge a metà settembre, seguita dalla pigiatura e da una macerazione di otto ore a 10 °C. Il mosto fermenta per circa dieci o dodici giorni, durante i quali continui rimontaggi favoriscono un’estrazione ottimale di aromi e colore. Terminata la fermentazione malolattica, il vino affina in botti per alcuni mesi. Grazie al suo equilibrio, assicura un potenziale di invecchiamento tra i cinque e i dieci anni, esprimendosi al meglio dopo una decantazione di circa un’ora. Storia e curiosità Il Valpolicella Famiglia Pasqua celebra la storia di Pasqua Vigneti e Cantine, storica realtà veneta fondata nel 1925. Sotto la guida dell’enologo Carlo Olivari, questo Valpolicella DOC racconta quasi un secolo di passione attraverso un attento approccio biologico e sostenibile. L’accurata vinificazione, arricchita da un misurato affinamento in barrique, esalta l’autenticità del territorio. L’elegante bottiglia, che riporta la dicitura "Dal 1925", custodisce un rosso capace di unire il rispetto per la tradizione familiare alla moderna enologia.