Rosso 'Passionesentimento' Pasqua

Il Rosso ‘Passionesentimento’ della famiglia Pasqua è un’etichetta del Veneto dal gusto morbido e avvolgente prodotta attraverso un prolungato processo di appassimento delle uve. Questa bottiglia ha inaugurato il progetto ‘Passione e Sentimento’, termini che esprimono l’amore che la famiglia Pasqua ha sempre investito nella propria attività, valorizzando in particolare il legame con la città di Verona e la sua consolidata tradizione enoica. Inoltre, dall’unione di questi due vocaboli e dal gioco di parole con il termine “appassimento” nasce il nome ‘Passimento’, appellativo dell’etichetta. Il ‘Passionesentimento’ Pasqua Rosso consta di un assemblaggio di uve Merlot (40%), Corvina (30%) e Croatina (30%) coltivate nella zona orientale della Valpolicella. La vendemmia si svolge a mano verso la metà di settembre e i grappoli sono quindi trasferiti in fruttaio per il periodo di appassimento su apposite cassette di legno, a valori di umidità e temperatura controllati con continuo ricircolo d...