ColoreNel calice si presenta con un classico colore rubino
Descrizione
Il Rouge “Pierre François” è un prodotto dal profilo dinamico, che si consiglia di assaggiare anche a una temperatura leggermente più fresca di quella a cui normalmente si degusta un giovane vino rosso. Si tratta di un blend di pinot noir e cabernet franc, a cui si affianca anche una percentuale di pineau d’Aunis, vitigno praticamente scomparso e recuperato con lavoro e sudore dal team della cantina Patrice Colin. Le uve, accuratamente raccolte durante la fase della vendemmia, macerano e fermentano spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in contenitori d’acciaio, per 3 settimane. Si procede quindi con l’affinamento, che si protrae per 6 mesi in tini di legno. Un Coteaux-du-Vendômois AOC equilibrato e coinvolgente, pronto per essere assaporato ora.
Perfetto con salumi e affettati, è da provare anche con spiedini di pollo e tacchino.Pinot NeroAromaticoEvolutoLegnoTaglioDegustazione alla ciecaLoiraAntipasti di terraPrimi di terraSalumiSecondi di carne bianca
