Champagne Extra Brut 'Originale' Patrice Guay

Profilo gustativo

Descrizione

Attraverso la sua fresca e raffinata mineralità, lo Champagne ‘Originale’ Extra Brut del produttore Récoltant Manipulant Patrice Guay esprime con efficacia le qualità dello Chardonnay in Champagne. Nonostante questo nobile vitigno non sia molto diffuso nella Vallée de la Marne, zona in cui da generazioni opera la famiglia Guay, Patrice ha scelto con audacia di vinificarlo in purezza per mostrare le potenzialità della varietà anche nel suo territorio. A dimostrazione di quanto il vignaiolo creda nello Chardonnay, all’incirca il 25% dei 7 ettari di vigneti di proprietà sono riservati proprio a quest’uva, seconda solamente al Meunier per superfice vitata della tenuta. Patrice Guay Champagne Extra Brut ‘Originale’ ha origine da sole uve Chardonnay coltivate all’interno di una singola parcella impiantata su terreni argillosi e calcarei. La conduzione agronomica è rivolta verso la salvaguardia della salute dell’ambiente, prevedendo in particolare le pratiche regolamentate dalle certificazi...

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