Domaine Bourgogne Barbara

Che tipo di vino è Il Bourgogne Barbara di Patrick Miolane è un rosso fermo ottenuto da uve Pinot Nero che esprime l’autentico carattere della Borgogna. Nel calice mostra una tonalità rosso rubino scuro con riflessi luminosi. Il profilo aromatico si apre su note di amarena e ribes nero, anticipando un palato rotondo e persistente. I tannini ammorbiditi conferiscono un eccellente equilibrio al sorso, rendendo questo vino ideale in accompagnamento a vitello, manzo, pollame e taglieri di formaggi stagionati. Da dove proviene Questo vino nasce nel comune di Saint-Aubin, situato nel cuore della Côte-d’Or in Francia. Il territorio di origine si inserisce nell’autorevole denominazione Bourgogne Rouge, una zona celebre per la sua vocazione nella produzione di rossi eleganti e precisi. I terreni di questa specifica area donano alle uve un equilibrio invidiabile, favorendo una struttura misurata e una tessitura tannica levigata. La dedizione della cantina Patrick Miolane permette di sviluppare aromi nitidi di frutti a bacca rossa, mantenendo una chiusura persistente che esalta il profondo legame con il territorio. Come viene prodotto Il processo di vinificazione inizia con una lenta fermentazione di circa quindici giorni, condotta esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino matura in seguito all’interno di botti per due anni, un passaggio fondamentale per affinare le componenti strutturali e garantire un sorso rotondo e armonioso. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, preservando intatta l’intensità della materia aromatica originaria. Questa lavorazione rigorosa crea le condizioni ottimali affinché il profilo sensoriale si evolva al meglio, rendendo consigliabile un tempo di decantazione per svelarne appieno la complessità. Storia e curiosità Prodotta a Saint-Aubin, nella Côte-d’Or, la Cuvée Barbara è un elegante Bourgogne Rouge AOC firmato da Patrick Miolane. Espressione autentica del Pinot Nero, questo vino nasce dalla dedizione di una storica tenuta familiare. L’annata 2023 è il risultato di una lenta fermentazione con lieviti indigeni, seguita da un paziente affinamento in botte durato due anni. Imbottigliata senza filtrazione, questa pregiata etichetta preserva intatta la ricchezza aromatica del territorio, regalando al palato un sorso rotondo, persistente e di assoluta raffinatezza.