Domaine Sain Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres

Rosso green fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Patrick Miolane. 100% Pinot Nero, formato 0,75 l, annata 2020. Un Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières che incarna l'eccellenza della Borgogna, un vino che promette un'esperienza sensoriale indimenticabile. La tenuta Miolane consiste in nove ettari di vigneti a Saint-Aubin, un villaggio nella prestigiosa zona della Côte des Blancs. Le uve sono raccolte manualmente in casse di legno. Vengono selezionate su un tavolo vibrante, poi su un nastro trasportatore. La fermentazione viene avviata lentamente, utilizzando lieviti indigeni, e continua per 15-20 giorni. Affinamento in botti per un lungo periodo di 3 anni. Il naso è caratterizzato da un complesso mix di aromi di frutta rossa. Rosso intenso e profondo. Al palato è elegante, sottile, etereo, con un finale minerale persistente.