Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2021 Château Haut-Bages Libéral

Lo Château Haut-Bages Libéral è una cantina risalente al XVIII secolo che recupera il suo massimo splendore con la famiglia Villars, che lo gestisce sin dagli anni '80. Il vino è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve sono vinificate separatamente in vasche di acciaio termocontrollate. L'affinamento si tiene in barrique di rovere francese, 20% nuove, e dura 12 mesi. Di colore rosso rubino, svela al naso profumi di frutti rossi, cioccolato fondente e vaniglia. Il sorso è rotondo ed elegante, di ottima struttura e con un finale persistente. Si abbina egregiamente all'arrosto di manzo con verdure.