Grillo Superiore 'Senaria' Pellegrino

Descrizione

La realtà enologica Pellegrino presenta il Grillo Superiore ‘Senaria’, un vino bianco da un singolo vigneto in grado di farsi apprezzare per la sua calda morbidezza, tratto distintivo tanto della varietà quanto del mediterraneo territorio siciliano. Si tratta del primo Grillo Superiore prodotto in Sicilia, realizzato a partire da un vecchio vigneto situato a Mazara del Vallo, in provincia di Trapani, all’interno della Tenuta Gazzerotta. L’appellativo ‘Senaria’ sottolinea proprio l’età avanzata della vigna, dedicata a una delle varietà a bacca bianca più importanti dell’isola, nella fattispecie rappresentata da un clone isolato proprio all’interno delle tenute della famiglia Pellegrino. Pellegrino ‘Senaria’ Grillo Superiore deriva da sole uve Grillo provenienti da una singola parcella di oltre 40 anni di età impiantata su suoli di matrice argillosa particolarmente ricchi in elementi minerali. Le uve, raccolte solitamente durante la prima decade di agosto, vengono vinificate in bianco...

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