Gi' Elio Perrone

Profilo gustativo

Descrizione

Il “Gl” è frutto della sintesi che Elio Perrone compie tra uno sguardo locale e una prospettiva internazionale. “Gl” è infatti la fusione di due parole, “global” e “local”, concetti che in questa bottiglia assumono i contorni internazionali e varietà che da sempre si trovano a proprio agio tra i confini italiani. Un’etichetta che nasce quindi dal giusto equilibrio di ciascun uva nel taglio finale, dove aromaticità e dinamismo guidano l’intera fase di degustazione. Da provare con la giusta apertura mentale, per concedersi una serata interessante e particolare. Questo “Gl” ha origine da un blend interessante e inconsueto per il terroir da cui proviene. Queste varietà crescono nei vigneti che la cantina di Elio Perrone possiede nei pressi di Castiglione Tinella. I grappoli, dopo la raccolta, giungono nei locali adibiti alla vinificazione in piccoli contenitori, dove vengono diraspati velocemente per conservare l’integrità dei profumi presenti nelle bucce di ogni acino. Il mosto fermenta...