Nebbiolo Elio Perrone

Il Nebbiolo di Elio Perrone nasce dalle uve coltivate a Castiglione Tinella, a 380 metri di altitudine nelle colline piemontesi. La vendemmia si svolge tra inizio e metà ottobre e il vino affina per 12 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri prima dell'imbottigliamento. Al naso si distingue per aromi fruttati e floreali di ciliegia, lampone e viola selvatica, impreziositi da lievi note speziate di anice e noce moscata. Al palato mostra corpo e bevibilità, con un equilibrio piacevole tra freschezza vivace e tannino delicato che accompagna una persistenza lunga e fruttata. Un abbinamento ideale è il brasato al Barolo