Petit-Roy Altesse 2021

Descrizione

Cantina fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare. Situato a Chorey-Les-Beaune, in Borgogna, il Domaine Petit-Roy è stato fondato nel 2016 da Seiichi Saito, originario della Cina, che dopo varie esperienze in Giappone e a Beaune ha deciso di stabilirsi definitivamente in Francia per produrre i suoi vini. Oggi la tenuta si estende su poco più di 2 ettari di vigneto, coltivati secondo gli standard biodinamici (ma senza certificazione). Le uve di altesse, una varietà bianca autoctona della Savoia, vengono acquistate da un vigneto situato a Montagnieu. Qui le viti godono di un'esposizione a sud-ovest e di un microclima fresco e sono radicate in un terreno calcareo duro. Dopo la fermentazione, il vino riposa in botti usate per 12-15 mesi e poi in vasche per altri 3-5 mesi prima dell'imbottigliamento. L'Altesse del Domaine Petit Roy è un vino fresco e giovane dal colore giallo paglierino chiaro. Al naso rivela un profilo aromatico vivace caratterizzato da note di limone e pompel

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